حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة ثمّ إدهني قوالب الكب كيك بالقليل من الزبدة.

في وعاء، ضعي الدقيق ثمّ أضيفي إليه البصل والبقدونس والجبنة والجامبون وحرّكي جيدًا.

أخفقي في وعاء آخر البيض مع الحليب ثمّ أضيفي إليه الزبدة المذوّبة.

أسكبي مزيج البيض فوق الدقيق وحركّي بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتجانس المكوّنات.

أسكبي المزيج في قوالب الكب كيك وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة ثمّ أخرجيها وانثري جبن الموزاريلا على وجهها وأعيديها إلى الفرن لحوالى 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن.

أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه جانبًا حتى يبرد ثمّ قدّميه على سفرتك.

نخلط الماء مع الحليب والخميرة في وعاء متوسط الحجم.

نضيف الزيت والسكر والملح الى المزيج السابق ونتابع التقليب الى أن تتجانس.

نصبّ الطحين الممزوج مع البايكنغ باودر فوق المزيج السابق مع التحريك المستمر.

ما أن نحصل على عجينة متماسكة،نتركها لترتاح مدة 30 دقيقة.

من ثم نقسّم العجينة الى أقسام عديدة متساوية الحجم، ونضع في وسط كلّ منها القليل من الجبنة.

نصفّها الى جانب بعضها البعض في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.ونرش على وجهها القليل من السمسم.

ندخل الصينية الى الفرن المحمّى على حرارة 180 درجة،ونتركها حتى تنضج وترتفخ، ثم نخرجها ونقدّمها ساخنة على المائدة.

لتحضير العجينة: في وعاء نضع الدقيق، الزيت والملح ثم نضيف الماء بالتدرج للعجن ونترك العجينة لترتاح على حرارة الغرفة.

لتحضير الحشوة: نفرم البصل الاخضر ونضعه في وعاء ثم نضيف اليه الجبن الموزريلا، الجبن الشيدر، الملح والفلفل الاسود ونحرك.

نفرد العجين ثم نضع قسم منه في صينية، نقوم بإضافة الحشوة المحضرة سابقًا ثم نضع الكمية المتبقية من العجين فوق الحشوة.

ندهن العجين المحشي بالبيض ثم ندخل الصينية الى الفرن حتى تتحمر.

لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الجبن المبشور مع البقدونس والنعناع المجفف والزيتون. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

اخلطي الدقيق والماء في وعاء صغير.

ضعي في وسط كلّ مثلث عجين مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن.

لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيّداً نحو الداخل.

غمّسي الطرف في مزيج الدقيق ثمّ أغلقيه. صفّي القطع في صينية فرن. رشّيها برذاذ الزيت.

إخبزي رقاقات الجبن في فرن محمّى على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبيّة اللوّن. قدّميها ساخنة.