إحذري هذه المشاكل عند الشوي!

هل أنت من السيدات اللواتي تواجهن مصاعب الشواء يومياً، اكان على الفحم ام في الفرن؟ إليك حلول أطيب طبخة التي ستسهل عليك حياتك اليومية في المطبخ.

1- نظفي الشواية:

قد تتوهين احياناً عن تنظيف الشواية عند كلّ استعمال نظراً لكثرة الاعمال لديك. فالرواسب المتبقية على الشواية ستلتصق بشرائح الدجاج او اللحم عند تعرضها للحرارة، خصوصاً لدى تحضريك الستيك!

2- أزيلي الدهون:

هل تدركين ان نسبة الحرائق في المنازل التي تسببها نيران الشواء تفوق الـ60 بالمئة؟ إتخذي اقضى درجات الإنتباه اثناء الشواء، ومن اهمها شراء اللحوم الخالية من الدهون. إذ حين تتعرض هذه اللحوم للحرارة، ستتزلى منها الدهون التي تسبب لهباً من الصعب مقاومته خصوصاً في حال تحضريك للمشاوي او البرغر داخل البيت.

3- لا تدهني الصلصة:

إياك ودهن الصلصة على وجه اي قطعة من الدجاج، السمك او اللحم قبل نضوجها! إذا كنت تحضرين الكفتة بصلصة التلميع اوالدجاج بصلصة الباربكيو، فلا تدهني الصلصة الا قبل 5 دقائق من إزالة الشرائح عن الشواية وذلك منعاً لتفاعل السكريات مع الحرارة والتسبب بحريق.

4- لا تستعملي العيدان الخشبية الجافة:

من منا لا يستعمل العيدان الخشبية في العزومات الكبيرة، وذلك لتوفير اكبر وقت ممكن من العمل والتنظيف لاحقاً؟ لن تعاني مشاكل في نضوج اللحم او الدجاج في حال استعمالك لهذه العيدان، لكنك بالتأكيد ستحصلين على نتيجة غير مرضية في شكلها. قدمي الشيش طاووق في عيدان حديدة فقط!