طريقة عمل حشوة السمبوسه باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء كبير، إمزجي الدقيق والملح والزيت.

• 2

  أضيفي الماء تدريجيّاً ثمّ اتركي العجينة ترتاح لمدّة 20 دقيقة.

• 3

  لتحضير الحشوة: إطهي اللحم في قدر على نار هادئة إلى أن ينضج ثمّ انقليه إلى وعاء.

• 4

  في القدر نفسه، أسكبي زيت الزيتون وأضيفي البصل والجزر. إطهيها لمدّة 3 دقائق ثمّ أعيدي إدخال اللحم إلى القدر.

• 5

  نكّهي اللّحم بالكمون والملح والغارام ماسالا.

• 6

  أسكبي الماء فوق اللّحم. إرفعي القدر عن النار بعد 3 دقائق.

• 7

  رقّي العجينة على مسطح صلب مرشوش بالدقيق ثمّ قطّعيها إلى مثلّثات صغيرة.

• 8

  ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط كلّ مثلّث.

• 9

  أغلقي العجينة بشكل مثلّث واضغطي عليها جيداً بإصبعك.

• 10

  إدهني أطراف العجينة بالماء بواسطة فرشاة.

• 11

  صّفي مكعبات العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت وأعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة والحشوة.

• 12

  إخبزي الصينية في الفرن لمدّة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

• 13

  قدّميها فوراً.

نصائح

وصفات ذات صلة