بسكويت وكوكيز

أمّا عن الفرق بين البسكويت والكوكيز، فنستطيع القول أنّ الكوكيز يأخذ الشكل الدائريّ عادةً في حين يأتي البسكويت بمختلف الأشكال مثل البيضاوية، المستطيلة، المربّعة وغيرها. يكون الكوكيز قاسياً ورفيعاً أمّا البسكويت فيكون طرياً ومقرمشاً في آنٍ معاً. غالباً ما يكون الكوكيز محشواً بالمكسرات، الزبيب، المربّى، الفاكهة، الشوكولاتة وغيرها في حين يأتي البسكويت بالزبدة أو عادياً من دون أي حشوة أو إضافات.

تكون عجينة الكوكيز أو البسكويت ليّنة يمكن تشكيلها باليدين أو باعتماد قوالب خاصّة تأتي مرفقة مع كيس الحلويات أو مكبس الحلويات أو حتّى من دونها. وهذه الأشكال هي المحبّبة أكثر على قلوب الأولاد لأنّها تأخذ عادةً شكل النجوم والقلوب القريبة من الأولاد. إلى ذلك قد يضاف إلى وصفة العجينة الكاكاو لتكون بنكهة الشوكولاتة. ويعتبر حلى البسكويت والكوكيز من المخبوزات التي تحتاج لدخول الفرن لتحضيرها.

وقد يشكّل البسكويت قاعدة لوصفات لذيذة مثل التشيز كيك، سندويش الايس كريم، الشوكولاتة بالبسكويت والكثير من وصفات الحلويات. وغالباً ما يعتمد في هذه الوصفات على بسكويت الشاي. من أهمّ أنواع البسكويت نجد البيتي فور والسابليه أمّا أكثر أنواع الكوكيز انتشاراً فهو ذلك بالشوكولاتة أو بالزبيب والمكسرات.