برجر

 

إنّ البرجر الأساسي هو عبارة عن قطعة من اللحم المفروم مع البصل وفتات الخبز، يمكن أن تكون مقلية أو مشوية ، موضوعة داخل قطعة خبز دائرية خاصة، مع شريحة بصل وطماطم وورقة من الخسّ، وبعض المخللات أحياناً، بالإضافة إلى الكتشاب والخردل.

 

بعد انتشاره السريع، بدأ البرجر يأخذ أشكالاً عدّة، فأضاف بعضهم جبن الشيدر للحصول على ما يعرف بالتشيز برغر، فيما استبدل البعض الآخر اللحم  بالسمك أو بالدجاج أو حتى بالخضار، وذلك لإرضاء جميع الأذواق.

 

كذلك، اختلف عدد الطبقات فيه، فتعرفنا إلى الـ"دوبل برجر" الذي يحتوي على قطعتين من اللحم، وحتى الـ"تريبل برجر" مع 3 قطع!

يمكن إضافة مكونات متعددة إلى البرجر، منها المشروم أو الفطر، قطع الفليفلة المشوية أو الأفوكادو، كما يمكن استبدال جبن الشيدر بأنواع أخرى من الجبن مثل الموزاريلا أو الجبن الأزرق. وأصبح هناك ما يعرف ببرجر البيض واللحم، ويقضي بقلي بيضة فوق قطعة اللحم!

أمّا بالنسبة للصلصة، فالبعض يفضل إضافة المايونيز إلى الخردل والكتشاب، فيما تضاف صلصة كريم الثوم إلى برغر الدجاج. وغالباً ما يقدّم البرجر إلى جانب البطاطس المقلية وسلطة الكولسلو الشهية مع إحدى المشروبات الغازيّة.

بات البرجر اليوم يأخذ أحجاماً مختلفة بين ما هو كبير، متوسّط وما هو صغير ويعرف بالميني برجر. أمّا خبز البرجر فيمكن أن يكون دائرياً عاديّاً أو بالسمسم.