مشخول

يتميّز المشخول بطهيه في القدر على شكل طبقات، فتتألّف الطبقة الأولى من الأرز، الثانية من الدجاج، اللحم أو السمك والطبقة الفوقية من الأرز. في حين يقوم البعض بتحضير المشخول من طبقتين على أن يكون الأرز في الأسفل واللحم في الأعلى.

ويستخدم أرز بسمتي في تحضير هذا النوع من الأطباق في حين يشتهر أيضاً إستخدام التوابل مثل العقدة الصفراء، الزعفران، الكركم، الحبهان، الكمون، القرفة وغيرها من البهارات الخليجية، فتمنح العقدة الصفراء أو الزعفران لوناً أصفر جميلاً للأرزّ في حين يضيف البعض البابريكا أيضاً لنكهة حارّة أكثر. وقد يحضّر المشخول مع بعض الاضافات أيضاً مثل الخضروات كالبازيلاء، الفليفلة، البصل والبطاطس على سبيل المثال، كما قد يضاف الزبيب إليه عند التحضير.

يقدّم المشخول عادةً مزيّناً بالمكسرات كالكاجو والصنوبر في حين يتفنّن البعض بإضافة رقائق الشيبس المقرمش على الوجه.

هل تحبين الاكلات العربية الخليجية؟ حضّري مع أطيب طبخة في صفحتنا هذه أشهى وصفات المشخول على طريقتنا وقدميها لعائلتك وضيوفك على مائدتك في الجلسات العائلية وجميع المناسبات!