المطبخ الروسي

 يتميّز هذا المطبخ بسلطاته الطازجة والشهية المعروفة في العالم العربي والغربي، بالاضافة إلى أطباقه الغنيّة بثمار البحر. فيعتبر الكافيار مثلاً من المأكولات الروسية الأصيلة بامتياز والمشهورة في جميع المطابخ والمزيّنة لمائدة العزومات. كما تشتهر أيضاً معجنات هذا المطبخ على أنواعها إلى جانب وصفات الحساء التي باتت نوعاً من التوقيع الروسي وخاصّة البارد منها، فالمطبخ الروسي يعتمد بكثرة على الوصفات الباردة مثل شوربة الـ "شي" مثلاً التي يستخدم فيها الملفوف طازجاً من دون طهيه.

وتسري الحكايات القديمة لتقول أنّ المطبخ الروسي القديم كان من أكثر المطابخ بساطة التي تعتمد على القليل من المكونات في وصفاتها، قبل أن يتطوّر ويدخل التنوّع إلى مأكولاتها ليصبح راقياً وفخماً مثل باقي المطابخ الأوروبية. ولكن حافظ الفطور في المطبخ الروسي على بساطته ليتكوّن في معظم الوقت من الألبان والأجبان والبيض. إلى ذلك نذكر أنّ الفطائر الرقيقة المسمّاة بالـ "بليني" تعتبر من الاكلات التقليدية الروسية القديمة ومن أهمّها للمرأة الحامل وفي مراسم الجنازات. ويشتهر المطبخ الروسي التقليدي أيضاً بخبزه الأسود المميّز الذي يزيّن جميع المائدات بالاضافة إلى وصفاته المعتمدة على الحبوب والقمح.

تصّفي صفحتنا الخاصّة بالمطبخ الروسي وحضّري ألذّ الوصفات!