بالفيديو، طريقة مبتكرة لتحضير الكاسترد
وصفة لذيذة جدًا
30 دقيقةإليكم طريقة عمل قطايف مقلية بالجوز بالصور والخطوات. وصفة لذيذة وشهيّة لتحضير نوع من أنواع القطايف للعيد.
تقدّم ل…
10 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط20 دقيقة
35 دقيقة
55 دقيقة
لتحضير القطر:
ماء - كوبان
سكر
4 أكواب
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
ماء زهر
ملعقتان صغيرتان
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان
زيت نباتي
نصف كوب
حليب مجفّف
ملعقة كبيرة
ماء - كوبان
سكر
ملعقة كبيرة
خميرة
ملعقة صغيرة ونصف
دقيق فرخة
أي [سميد ناعم](/ingredient/دقيقفرخة1457511
ملح
رشّة
لتحضير الحشوة:
سكر
5 ملاعق كبيرة
جوز
3 أكواب
ماء زهر
3 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
للقلي:
زيت نباتي
3 أكواب
لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر كليّاً.
عندما يبدأ المزيج بالغليان، أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي لدقيقة.
أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد جيداً.
لتحضير العجينة: ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق الفرخة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي، الماء، السكر والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
أتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة على الأقل.
حمّي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. أتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.
لتحضير الحشوة: إطحني الجوز في الخلاط الكهربائي طحناً خشناً.
أضيفي إليه السكر، ماء الزهر والقرفة وحرّكي جيداً.
إحشي كلّ دائرة عجين بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها بالضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.
حمّي الزيت جيداً واقلي قطع القطايف حتى تتخذ لوناً ذهبياً.
غمّسي القطايف المقليّة بالقطر البارد واتركيها حتى تتشربه جيداً.
إرفعي القطايف المقليّة بالجوز بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها في طبق التقديم.
يحتوي الجوز على البروتين والكاسيوم والحديد، لذا نقدّم لك المزيد من الحلويات اللذيذة التي تتضمن الجوز: براونيز بالشوكولاتة والجوز، معمول جوز...