مضروبة حساوية
ولا ألذ!
15 دقيقة
طريقة عمل طرشي مدبس
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل طرشي مدبس سهل على الطريقة العراقية الاصلية تعرفي من موقع اطيب طبخة على المقادير الدقيقة والخطوات البسيطة لتحضيره
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
خيار
، مقطّع إلى أنصاف 1 كيلوغلرام
فلفل رومي
، مقطّع إلى أنصاف 1 كيلوغرام
فلفل
أخضر حار 5
تمر
نصف كوب دبس
هيل
صحيح نصف ملعقة صغيرة
سكر
نصف ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف كوب
ليمون حامض
مقطّع إلى شرائح 1
خلّ أبيض
كوبان
ماء - كوب
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً كوب
ثوم
صحيح 8 فصوص
بهارات طرشي جاهزة - ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي الملح وكمية وافرة من الماء. عندما يغلي المزيج، أضيفي الخيار واسلقيه لـ10 دقائق ثمّ أخرجيه من الماء وضعيه في وعاء.
-
2
في القدر نفسه، ضعي الفلفل الرومي واسلقيه لـ10 دقائق ثمّ أخرجيه من الماء وضعيه في وعاء.
-
3
في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي الماء والخلّ واتركي المزيج على النار حتى الغليان. عندما يغلي المزيج، إرفعي القدر عن النار واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. عندما يبرد، أضيفي الخلّ، السكر، الهيل وحرّكي حتى يتجانس المزيج.
-
4
في وعاء، ضعي البقدونس، الثوم، بهارات الطرشي، الكمون، الفلفل الأسود والنعناع. اخلطي المكونات حتى تتداخل. إحشي الخيار والفلفل الرومي بالمزيج.
-
5
ضعي الخيار والفلفل الرومي المحشي في برطمان زجاجي معقّم. أضيفي مزيج الخل، الدبس، شرائح الليمون الحامض والفلفل الأخضر الحار.
-
6
أغلقي البرطمان بإحكام. إحتفظي بالطرشي في زاوية بعيدة عن أشعة الشمس واستهلكيه بعد يومين من التحضير.
وصفات ذات صلة
