بالفيديو، مانغوليان تشيكن بالتتبيلة اللذيذة
وصفة بطعم خيالي
40 دقيقة
طريقة عمل رز برياني بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم 1
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
ثوم
مفروم 5 فصوص
قرفة
عيدان 2
لومي
4 حبات
ورق غار
3
قرنفل
صحيح 3 حبات
هيل
صحيح 3 حبات
ملح
بحسب الرغبة
طماطم
مفروم 1
كزبرة يابسة
ملعقة كبيرة
بابريكا
ملعقة كبيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة ملعقة كبيرة
لبن زبادي
كوب
معجون طماطم
ملعقة صغيرة
ماء مغلي - كوب
مقادير تحضير الأرز:
أرز بسمتي
كوبان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لدى تحضيرك هذا الطبق تجنبي القيام بهذه الأخطاء لأنها قد تفسد البرياني.
-
2
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل، الزنجبيل والثوم حتى تذبل المكونات.
-
3
أضيفي قطع الدجاج، اللومي، ورق الغار، عيدان القرفة، القرنفل والهيل. قلبي الخليط حتى يتغير لون الدجاج ثم زيدي الطماطم ونكهي بالكزبرة، الملح، القرفة المطحونة، البابريكا، الكركم، الكمون والبهارات العربية المشكلة.
-
4
قلّبي جيداً ثم زيدي اللبن الزبادي، معجون الطماطم والماء المغلي. حركي المكونات ثم غطي القدر واتركيه لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج على نار خفيفة.
-
5
لتحضير الأرز: في هذه الأثناء، في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي الأرز. حركي المكونات ثم أغمري الأرز بالماء ونكهي بالملح. اتركي الخليط حتى ينضج نصف نضوج على نار هادئة.
-
6
ابعدي القدر عن النار ثم صفي الأرز من الماء.
-
7
زيدي الأرز الى خليط الدجاج وقلّبي حتى تتداخل المكونات ثم غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
-
8
اسكبي البرياني في أطباق التقديم وزيّني بها سفرتك.
وصفات ذات صلة
