طريقة عمل بورك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي ورق الغار والزنجبيل. نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والبهارات العربية المشكلة.

• 2

  أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.زيدي الماء واتركي القدر على النار حتى تجف السوائل.

• 3

  قلّبي المكونات حتى تتداخل. اضيفي الكرفس والجبن. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم أطفئي النار.

• 4

  إفردي شريحة من عجين الرقائق على سطح العمل. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة. إثني جوانب العجينة نحو الداخل فوق الحشوة ولفّي العجينة على شكل رول. إدهني طرف العجينة بالبيض المخفوق.

• 5

  كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع البورك بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

• 7

  أخرجي قطع البورك من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.

• 8

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة