طريقة عمل العرايس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي البصل وضعيه في وعاء ثمّ اخلطيه مع الملح والسماق.

• 2

  ضعي المزيج على محارم ورقيّة حوالى 30 دقيقة لكي يصّفي ماءه.

• 3

  في الخلاط الكهربائي، ضعي اللحم، البقدونس، مزيج البصل والطماطم المجفّفة.

• 4

  أضيفي الفلفل الأبيض، السبع بهارات، القرفة المطحونة، البابريكا والفلفل الأحمر الحار.

• 5

  أخلطي المكوّنات جيداً للحصول على عجينة لحم متماسكة.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

• 7

  إفتحي كلّ رغيف خبز من طرف واحد وادهني قطعة واحدة منه بالزبدة المذوّبة بواسطة الفرشاة.

• 8

  مدّي كمية كبيرة من مزيج الكفة على الرغيف فوق الزبدة ثمّ أغلقي الرغيف وضعيه جانباً.

• 9

  أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ كمية الكفتة.

• 10

  بواسطة مقصّ خاص بالمطبخ أو سكين، قطّعي الخبز إلى مثلثات.

• 11

  ضعي المثلثات على ورقة قصدير وأدخليها إلى الفرن لحوالى 5 دقائق أو حتى تنضج الكفتة ويتحمصّ الخبز.

نصائح

وصفات ذات صلة