جراتان البطاطس وبالبروكلي
أشهى الوصفات !
20 دقيقة
طريقة الملوخية الناشفة
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة الملوخية الناشفة باسهل خطوات في البيت. حضري ألذ ملوخية ثم شاركيها مع عائلتك على سفرة العشاء الغنية بالذ السلطات بوصفاتنا!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
دجاجة كاملة مقطعة - أي حوالى كيلوغرام وربع
قرفة
1
ورق غار
2
قرنفل
2
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ثوم
فصان
بصل
مقطع 1
جزر
1
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير الملوخية:
زيت
ثلاثة ارباع كوب
بصل
مفروم 1
ثوم
مهروس 12 فص
كزبرة
مفرومة 5 ملاعق كبيرة
ملوخية
700 غرام
عصير ليمون حامض
ربع كوب
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الدجاج، ضعي في قدر على النار كلّ من قطع الدجاج، القرفة، ورق الغار، القرنفل، الفلفل الأسود، الثوم، البصل، الجزر والملح.
-
2
أغمري المكونات بالماء ثم اتركيها حتى تغلي وتنضج قطع الدجاج جيداً.
-
3
أبعدي القدر عن النار، ازيلي الدجاج واتركيه جانباً حتى يبرد مع الاحتفاظ بماء السلق.
-
4
سخّني الزيت في قدر عميق على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
-
5
أضيفي الكزبرة والملوخية مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
-
6
أسكبي 10 أكواب من ماء سلق الدجاج ثم زيدي الملح، اخفضي حرارة النار واتركي الخليط لحوالى 30 دقيقة حتى يغلي.
-
7
قطّعي الدجاج الى شرائح صغيرة ثم اضيفيه الى القدر مع عصير الليمون الحامض.
-
8
اتركي خليط الملوخية لحوالى 35 دقيقة إضافية حتى يتماسك ويغلي من جديد.
نصائح
جربي الملوخية بوصفات مميزة من موقعنا مثل: فتة الملوخية أو الملوخية بالجمبري.
وصفات ذات صلة
