طريقة عمل الارز للمبتدئين
ناجح في كل مرة!
5 دقيقة
خبز ايراني
جربي طريقة عمل خبز ايراني بربري على اصوله وشاركيه مع عائلتك واحبائك حول سفرة غداء او عشاء غنية بالاطباق الرئيسية والجانبية اللذيذة المستوحاة من المطبخ الايراني
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
متعدد الإستخدامات 900 غرام
ماء – كوبان ونصف
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
للوجه:
دقيق
متعدد الإستخدامات ربع كوب
ماء – ثلث كوب
سمسم
بحسب الرغبة
حبة البركة
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
1 حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. أنثري اقليل من الدقيق في قعر صينية فرن. 2- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الماء والخميرة. 3- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والملح. أضيفي مزيج الخميرة. 4- حرّكي المكونات جيداً ثم ادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة. 5- غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لساعة حتى يتضاعف حجم العجينة. 6- لتحضير مزيج الوجه: في قدر على حرارة متوسطة، أخلطي الماء والدقيق حتى تحصلي على مزيج ذات قوام كثيف. 7- قسّمي العجينة إلى 4 أقسام متساوية الحجم. 8- إفردي أحد أقسام العجينة حتى تحصلي على شكل مستطيل وضعيه على صينية الفرن. 9- بواسطة سكين، إصنعي خطوطاً على طول قطعة العجين. إدهني الوجه بالقليل من مزيج الدقيق. 10- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات. رشّي السمسم وحبة البركة على وجه الخبز. 11- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح ينضج الخبز ويصبح وجهه ذهبي اللون. 12- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الخبز على سفرتك.
وصفات ذات صلة
