بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
ورق عنب باللحمة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ورق عنب باللحمة شهية ولذيذة نقدم لك من موقع اطيب طبخة وصفة سهلة خطوة بخطوة بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
3 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
3 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
ورق عنب
، مسلوق 250 غرام
أرز مصري
، منقوع ومصفّى كوب ونصف
لحم
مفروم فرماً ناعماً 250 غرام
سمن
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ملح
نصف ملعقة كبيرة
بهار
حلو نصف ملعقة صغيرة
ثوم
8 فصوص
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
كستلاتة غنم
مع لعظم كيلوغرام
لتحضير الصلصة:
ماء - 4 أكوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
دبس الرمان - ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الأرز، اللحم، السمن، زيت الزيتون، الملح والبهار الحلو. أضيفي تدريجياً نصف كوب من الماء ثمّ اخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
2
إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة في وسط الورقة. إثني جوانب الورقة فوق الحشوة ولفّيها على شكل رول.
-
3
في وعاء، ضعي الماء، الثوم، الملح، عصير الليمون الحامض ودبس الرمان. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
4
إدهني قدر بالزيت النباتي ثمّ أضيفي طبقة من لحم الكستلاتة والثوم الصحيح. رصّي ورق العنب فوق اللحم. ضعي طبق ثقيل على الوجه حتى لا تتسرّب الحشوة خلال الطبخ.
-
5
أضيفي الصلصة فوق ورق العنب. ضعي القدر على نار مرتفعة واتركيه حتى الغليان. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واطهي المكونات على نار هادئة لـ3 ساعات.
-
6
أطفئي النار وصفّي المرق. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
