هريسة بالقشطة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء حتى الغليان.

• 2

  أضيفي عصرة الليمون الحامض واخلطي حتى يتكاثف القطر.

• 3

  أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر.

• 4

  اتركي القطر جانباً حتى يبرد.

• 5

  لتحضير الهريسة: في وعاء، ضعي السميد وجوز الهند والحليب البودرة والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والسكر.

• 6

  أخلطي المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبيّة أو بيديك.

• 7

  أضيفي البيض والزبدة المذوّبة واللبن الزبادي.

• 8

  أخلطي المكونات جيداً مع بعضها البعض.

• 9

  أتركي خليط الهريسة يرتاح لمدّة 20 دقيقة.

• 10

  لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الدقيق والنشاء والحليب والسكر.

• 11

  ضعي القدر على النار واخلطي حتى يتكاثف المزيج.

• 12

  أضيفي القشطة وماء الزهر واخلطي.

• 13

  إدهني صينية 30-35 سنتم بالطحينة.

• 14

  وزّعي نصف خليط الهريسة في قعر الصينية ومدّيها بيديك للحصول على شكل متساو.

• 15

  أسكبي القشطة فوق الهريسة وغطّيها بالكامل.

• 16

  ضعي الكمية المتبقية من الهريسة كطبقة نهائية فوق القشطة ومدّيها على كامل الوجه بشكل عشوائي أو متساو.

• 17

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الوسط حتى تحمرّ الأطراف والوجه.

• 18

  أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الهريسة فوراً.

• 19

  أسكبي مباشرة القطر عليها واتركيها تبرد لـ3 ساعات على الأقل ثمّ قدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة