طريقة عمل كفتة الفراخ
وصفة لا تقاوم
15 دقيقة
ملوخية تونسية بالبقري
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا من موقعنا طريقة تحضير ملوخية تونسية بالبقري. وصفة غنية بالنكهات حضروها على الأصول وشاركوها على سفرتكم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
6 ساعة
-
مجموع الوقت
6 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نضع في وعاء اللحم، الثوم المهروس، النعناع المجفف، الفلفل الأسود، الكراوية، الملح، معجون الطماطم، زيت الزيتون، ثم نحرّك اللحم بالخليط، و نترك ليمتصّ البهارات مدّة ١٤ ساعة.
-
2
نضع في قدر على نار متوسّطة الزيت النباتي و الملوخيّة و نحرّك مدّة ٥ دقائق، ثمّ نضيف الماء المغلي، رأس الثوم، ورق الغار، الفلفل الحار و نعيد الخلط جيّداً مدّة ٥ دقائق، ثمّ نغلي الخليط على نار متوسّطة مع تغطية القدر مدّة ٣ ساعات.
-
3
بعد الإنتهاء من الغليان، نضيف اللحم بالبهارات و نخلط جيّداً، ثمّ نترك الخليط على نار هادئة مع التحريك المتقطّع مدّة ساعتين.نقوّي النارحتى يشتدّ القوام و تتبخّر أكثر من نصف كمّيّة الماء.
-
4
نقدّم الملوخية على السفرة.
وصفات ذات صلة
