طريقة عمل معمول مد بالقشطة والمحلب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القشطة، ذوّبي دقيق الذرة في ربع كوب من الحليب.

• 2

  سخّني الحليب في قدر على النار مع الكريمة.

• 3

  أخلطي كلّ المكونات جيداً، ثمّ ضعيها على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.

• 4

  إرفعي القشطة عن النار واتركيها لتبرد.

• 5

  لتحضير العجين، ضعي الدقيق والسميد والملح والسكر والمحلب واليانسون في وعاء واصنعي حفرة في وسط المكونات.

• 6

  أسكبي السمن المذوب والماء في الخفرة ثم اخلطي المكونات ليتماسك العجين.

• 7

  غطّي العجين بكيس من النيلون مدهون بقليل من الزيت واتركيه يرتاح لمدة ساعة تقريباً.

• 8

  رصّي نصف كمية العجين في قعر صينيّة للخبز بشكل متجانس.

• 9

  ضعي القشطة الباردة فوق العجين بشكل متجانس.

• 10

  ضعي النصف الثاني من العجين بين ورقتي زبدة، ثمّ مدّيها بالشوبك لتصبح بحجم الصينية. إنزعي الورقة العليا واقلبي العجينة بحذر فوق القشطة.

• 11

  أخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ25 أو 30 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

• 12

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.

نصائح

وصفات ذات صلة