معمول التمر الهش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء عميق، ضعي السميد، الزبدة، السمن، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، غطّيه ثم اتركيه جانباً لحوالى 4 ساعات.

• 3

  لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء آخر كلّ من التمر، الزبدة والحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على خليط متماسك.

• 4

  أدخلي الحشوة الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى تجمد.

• 5

  أخرجي خليط المعمول من الثلاجة، اسكبي ماء الورد وماء الزهر ثم ادعكي العجينة جيداً حتى تتماسك.

• 6

  خذي مقدار من العجينة، كورّيها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من خليط التمر.

• 7

  شكّلي العجينة بواسطة أداة المعمول ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 8

  صُفي المعمول على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

• 9

  أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة