حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم
تعلمي من موقع أطيب طبخة طريقة طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم، حضري الحشوة بالتوابل العربية اللذيذة وقدمي اشهى وصفة بالباذنجان على مائدتك
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إغسلي حبّات الباذنجان جيداً واقطعي الجزء العلوي القاسي منها ثمّ فرّغيها من الوسط.
-
2
رشّي الملح على الباذنجان واتركيها جانباً على محارم ورقيّة لـ10 دقائق.
-
3
في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت ثمّ قلّي البصل المفروم حتى يذبل.
-
4
أضيفي اللحم المفروم والصنوبر وحرّكي لـ10 دقائق حتى ينضج.
-
5
نكّهي بالملح، السبع بهارات، القرفة، جوزة الطيب والفلفل الأسود وحرّكي من جديد لدقيقتين.
-
6
أضيفي الأرز واخلطي جيداً ثمّ اسكبي مرق اللحم فوق المكوّنات.
-
7
أتركي القدر على النار لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز ثمّ ضعي المزيج جانباً.
-
8
في قدر آخر، حمّي الكمية المتبقية من الزيت وضعي حبّات الباذنجان واتركيها حتى تذبل قليلاً ثمّ ضعيها على محارم ورقيّة حتى تبرد.
-
9
إحشي حبّات الباذنجان بمزيج الأرز واللحم.
-
10
ضعي حبّات الباذنجان في صينية بيركس الواحدة بجنب الأخرى كي لا تقع وتخرج منها الحشوة.
-
11
أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لـ5 دقائق ثمّ قدمي محشي الباذنجان ساخناً.
نصائح
إليك سيدتي المزيد من الأطباق التي تحتوي على الباذنجان: مسبحة الدرويش، شيخ المحشي، المصقعة اليونانية...
وصفات ذات صلة
