بالفيديو، كيك السينامون رول
وصفة فريدة
30 دقيقة
مامونية حلبية
طريقة عمل مامونية حلبية، وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير. جربوها وقدموها على الفطور أو كتحلية ثم شاركوها مع أفراد العائلة.
عند تحمير السميد في السمن أو الزبدة، تأكدوا من مراقبته جيدًا حتى لا يحترق، لأن ذلك قد يؤثر على طعم الحلى. اتركوه يتحمص على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السوري
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
250 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار، نذوّب السمن، ونضيف السميد ونخلطه جيدًا قبل أن نضيف السكر ونحرك جيدًا.
-
2
نضيف الماء على المكونات ونحرك جيدًا، ثم نزيد ماء الورد ونحرك مجددًا حتى يشتد الخليط.
-
3
نسكب المامونية في صينية ونحاول تنعيم الوجه بواسطة الملعقة، ثم ننخل فوقها القرفة ونضيف الجبن المشلل.
-
4
نزين المامونية بالفستق الحلبي والورد الجوري وعيدان القرفة، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
نصائح
عند تحمير السميد في السمن أو الزبدة، تأكدوا من مراقبته جيدًا حتى لا يحترق، لأن ذلك قد يؤثر على طعم الحلى. اتركوه يتحمص على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا.
معلومات اضافية
المامونية الحلبية هي حلوى تقليدية شهيرة في المطبخ الحلبي، وتعد من الأطباق التي تحمل طابعًا خاصًا في ثقافة الحلويات السورية. حيث تتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي الناعم وطعمها الحلو الذي يوازن بين السكر والسميد، وتقدّم عادةً مع المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز لإضفاء نكهة إضافية وقوام مقرمش. كما يتم تناول المامونية عادة في المناسبات الخاصة أو كحلوى خفيفة مع الشاي أو القهوة. وتعتبر المامونية من الحلويات الغنية بالتقاليد، وتجمع بين البساطة في التحضير والطعم المميز الذي يجعلها محبوبة لدى الكثيرين في منطقة حلب وبقية المدن السورية. إليكم حلويات رمضانية بالصور والمقادير.
وصفات ذات صلة
