لحم بعجين بدون فرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نخلط الدقيق والملح والماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة.
  

• 2

  نضع العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  

• 3

  في وعاء، نضع اللحمة المفرومة، الفلفل الرومي الأخضر، الفلفل الرومي الأحمر، البصل الطماطم والملح والفلفل الأسود ونعجن مكونات الحشوة.

• 4

  نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة ثمّ نقطعها إلى قطع دائرية متساوية الحجم.

• 5

  نوزع كمية من الحشوة على العجينة.

• 6

  نحمّي مقلاة غير لاصقة وندهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم نضع اللحم بعجين فيها. نغطي المقلاة ونترك اللحم بعجين على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى ينضج.

• 7

  نرفع الغطاء ونترك القرص على النار لدقيقتين.

• 8

  نكرر العملية لإنهاء كمية العجين والحشوة.

• 9

  نقدّم اللحم بعجين على السفرة.

وصفات ذات صلة