بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
كشري سهل
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كشري سهل تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة كاملة لهذا الطبق المصري اللذيذ لتقدميه الى جانب صلصتين ولا اشهى
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
حمص مسلوق - كوب
زيت نباتي
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير مقطع إلى شرائح 2
شعيرية
نصف كوب
معكرونة
كوب
أرز مصري
مغسول كوبان
عدس
أخضر منقوع في الماء الساخن لـ3 ساعات⠀⠀
ماء ساخن - 4 أكواب
لتحضير صلصة الطماطم:
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس ملعقه كبيرة
خلّ أبيض
ربع كوب
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
صلصة طماطم
كوبان
ملح
ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة الحارة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
3 ملاعق كبيرة معجون
خلّ أبيض
ربع كوب
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ماء ساخن - كوب⠀
لتحضير صلصة الطماطم الباردة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس ملعقة كبيرة
خلّ أبيض
ربع كوب
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ماء ساخن - كوب⠀
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي. اضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
-
2
صفّي البصل من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. أتركي حوالي ربع كوب من الزيت في القدر وأشعلي النار على حرارة متوسطة.
-
3
أضيفي الشعيرية إلى الزيت وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون. أضيفي المعكرونة وقلّبيها حتى يتغير لونها قليلاً.
-
4
زيدي الأرز وحرّكي المزيج. أضيفي العدس وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أضيفي الماء. عندما يغلي المزيج، غطّي القدر وخفّفي النار. أتركي المزيج يغلي على نار هادئة لـ15 دقيقة حتى تنضج كلّ المكونات.
-
6
لتحضير صلصة الطماطم: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه إلى أن تنبعث رائحته.
-
7
أضيفي الخلّ، معجون الطماطم وصلصة الطماطم. نكّهي بالملح، الكزبرة، الكمون والفلفل الأسود. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واغلي المزيج لـ5 دقائق على نار هادئة حتى تكثف الصلصة.
-
8
لتحضير الصلصة الحارة: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ زيدي الثوم وقلّبيه حتى تنبعث رائحتة.
-
9
أضيفي معجون الفلفل الأحمر الحار، الخلّ، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، ربع كوب من صلصة الطماطم السابقة والماء. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واغلي المزيج لـ5 دقائق على نار هادئة حتى تكثف الصلصة.
-
10
لتحضير صلصة الطماطم الباردة: في وعاء، ضعي الزيت النباتي، ربع كوب من صلصة الطماطم السابقة، الثوم، الخلّ، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود والماء الساخن. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
11
في طبق التقديم، ضعي مزيج العدس والأرز. أضيفي صلصة الطماطم، البصل والحمص على الوجه.
-
12
قدّمي الطبق إلى جانب صلصة الطماطم الحارة وصلصة الطماطم الباردة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
