كرواسان بالزبدة وسكر البودرة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الحليب الدافئ والسكر في وعاء ثمّ أضيفي الخميرة واتركي المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق واخلطي من جديد.

• 2

  أضيفي الدقيق واخلطي جيداً ثم ضعي السكر والحليب والبيضة. أخلطي حتى يصبح المزيج سلساً.

• 3

  أضيفي الزبدة المذوبة واخلطي حتى تتجانس المكونات ثمّ اتركي المزيج جانباً.

• 4

  في وعاء كبير ضعي 4 أكواب من الدقيق والزبدة الباردة ثمّ أسكبي مزيج الحليب على مزيج الدقيق وادعكي جيداً حتى يترطب الدقيق.

• 5

  غطي الوعاء بورق بلاستيك وضعيه في الثلاجة لفترة أقلها أربع ساعات.

• 6

  أخرجي الوعاء من الثلاجة وأنثري الدقيق على مساحة مسطّحة وادعكي العجينة عليها.

• 7

  قسّمي العجينة إلى أربعة أقسام ومدي كل قسم بواسطة الشوبك على شكل دائرة قطرها 30 سم.

• 8

  قطعي كل دائرة إلى 6 مثلثات ولفي المثلثات بدءاً من الطرف الأكبر.

• 9

  صفي قطع العجين على صينية مغلقة بورق زبدة غطيها واتركيها على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.

• 10

  حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

• 11

  إخفقي البيضة مع الماء ثم إدهني بها وجه العجين.

• 12

  أدخلي الصينية إلى الفرن وخففي الحرارة إلى 170 درجة.

• 13

  أتركي الصينية لحوالى 20 دقيقة في الفرن حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.

• 14

  أخرجي الصينية من الفرن وضعي الكرواسان في طبق تقديم ثمّ وزيني وجه كل قطعة بالقليل من سكر البودرة.

نصائح

وصفات ذات صلة