كبّة أقراص

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، سخّني الزيت النباتي في مقلاة ثمّ أضيفي الصنوبر وقلّبيه حتى يحمرّ.

• 2

  أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل، ثمّ ضعي اللحمة في المقلاة ونكّهي بالملح، الفلفل الحلو والقرفة.

• 3

  أتركي المقلاة على النار مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج اللحمة جيداً.

• 4

  لتحضير الكبّة، إنقعي البرغل لمدّة 3 دقائق في الماء ثمّ صفّيه.

• 5

  ضعي اللحمة المفرومة فوق البرغل وادعكيها جيّداً.

• 6

  اهرسي البصل جيداً في الخلاّط ثمّ أضيفي إليه القرفة، الملح والفلفل الحلو.

• 7

  أضيفي اللحمة والبرغل إلى الخلاط واضربي المكونات جيداً.

• 8

  أفرغي العجينة من الخلاّط وشكّليها أقراصاً كرويّة بحجم البيضة بيديك المبللتين بالماء.

• 9

  جوّفي وسط كلّ قرص من جهة واحدة بإصبعك واحشيه بملعقة من الحشوة، ثمّ أغلقي القرص من الجهة المفتوحة ورقّي جانبيه للحصول على شكل بيضاوي.

• 10

  سخّني الزيت في مقلاة عميقة على النار، واقلي فيها أقراص الكبة حتى تنضج.

• 11

  قدّميها ساخنة أو فاترة.

نصائح

وصفات ذات صلة