بالفيديو، الكبة بحشوة الزعتر
طعم خيالي!
30 دقيقة
كبسة لحم مضغوط
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبسة لحم مضغوط تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة لذيذة وشهية غنية ببهارات الكبسة ومجموعة من التوابل العربية
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم غنم
، مقطّع إلى مكعبات 900 غرام
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
بصل
حجم كبير، مقطّع إلى شرائح 1
ثوم
مقطّع إلى شرائح رفيعة نصف كوب
زنجبيل
، مفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة ونصف
طماطم
حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً 2
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ثلث كوب
سمن
5 ملاعق كبيرة
أرز بسمتي
حبة طويلة 4 أكواب
قرفة
عود 2
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
صحيح 4 كبش
فلفل أسود
صحيح ربع ملعقة صغيرة
ورق غار
2
لومي
2
بهارات الكبسة - ملعقة كبيرة ونصف
عصير ليمون حامض
ربع كوب
ماء - 6 أكواب وربع
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي اللحم، الكركم والملح. قلّبي المكونات حتى يتغطّى اللحم بالبهارات. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ10 دقائق.
-
2
ضعي اللحم المتبّل في قدر الضغط على نار متوسطة. أضيفي القليل من الماء. إضغطي القدر لـ5 دقائق حتى ينضج اللحم نصف نضج. عندما يبدأ الصفير، خففي النار ثمّ ارفعي الغطاء. أخرجي اللحم من القدر وضعيه في طبق جانباً.
-
3
سخّني الزيت النباتي وملعقة كبيرة من السمن في قدر الضغط على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلّبي لدقيقة.
-
4
أضيفي الزنجبيل وقلّبي جيداً. زيدي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي بهارات الكبسة واللومي.
-
5
أضيفي اللحم المطبوخ إلى مزيج البصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
-
6
في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي السمن ثمّ أضيفي القرفة، الفلفل الأسود، كبش القرنفل، الهيل وورق الغار. زيدي الأرز. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
7
أشعلي النار مجدداً تحت قدر الضغط. أضيفي الأرز والماء. حرّكي حتى تتداخل المكونات.
-
8
أضيفي عصير الليمون الحامض وأغلقي القدر. إضغطي القدر لـ10دقائق. عندما يبدأ الصفير، خففي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
-
9
قدّمي الكبسة ساخنة.
وصفات ذات صلة
