بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
كبسة دجاج سعودية على اصولها
تعرفي على طريقة عمل كبسة دجاج سعودية على اصولها مع موقع اطيب طبخة واتقني تحضيرها بالخطوات البسيطة والمفصلة فهذا الطبق مثالي لعزومات رمضان والجلسات العائلية
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
ربع كوب
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
مرق دجاج
مكعبات 1
ورق غار
1
كمون
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة كبيرة
بهارات كبسة
ملعقة كبيرة
قرنفل
ملعقة صغيرة كبش
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرفة
عود 1
معجون الثوم
بالزنجبيل ملعقة كبيرة
طماطم
حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً 1
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
دجاج
كامل، مقطّع إلى نصفين 1
قشر برتقال
مبشور ملعقة كبيرة
لومي
1
ماء مغلي - 1 لتر (أي 4 أكواب)
أرز
حبة طويلة كوبان
للتزيين:
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
2
عندما يذبل البصل، أضيفي المرق، ورق الغار، الكمون، الكركم، بهارات الكبسة، كبش القرنفل، الفلفل الأسود، القرفة والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
أضيفي معجون الثوم بالزنجبيل وقلّبي المزيج جيداً. أضيفي الطماطم ثمّ معجون الطماطم مع التقليب المستمر.
-
4
أضيفي الدجاج، قشر البرتقال المبشور واللومي. أغمري المزيج بالماء المغلي. ضعي الغطاء واتركي القدر على النار لـ40 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل.
-
5
أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر وجه الدجاج.
-
6
في هذا الوقت، اضيفي الأرز إلى القدر وخففي النار. أطهي الأرز لـ30 دقيقة حتى ينضج.
-
7
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج المحمّر على الوجه. زيّني بالبقدونس المفروم.
-
8
قدّمي الكبسة على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
