حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
كبسة البيت
كوني الاولى في تقييم الوصفة
كبسة البيت من الوصفات التقليدية المهمة التي يمكن تحضيرها في المنزل أيضا إذا قمتم باتباع هذه الخطوات بدقة من موقعنا.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحمة
كيلوغرام مقطّع خالٍ من الدهن
بصل
2 مفروم
جزر
1/4 كوب - مبشور
طماطم
3 حبات - مفروم
هيل
حسب الرغبة
صلصة طماطم
نصف كوب
ثوم
3 فصوص - مفروم
ماء
8 أكواب
فليفلة
حبتان - مفرومة
ورق غار
3
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
قرفة
ملعقة كبيرة
كمون
1/4 ملعقة صغيرة
كزبرة
1/4 ملعقة صغيرة
لومي
3 حبات
كركم
رشة
فلفل اسود
رشة
قرنفل
رشة
ملح
حسب الرغبة
مكونات الأرز
أرز أسمر
4 أكواب
مرق لحم
10 أكواب
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل اسود
رشة
زعفران
رشة
طريقة التحضير
-
1
نضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، وبعد دقيقتين نضيف البصل والثوم، ونقلّبها جيدًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
-
2
نضيف الهيل، والقرفة، والقرنفل، وورق الغار، ونقلّبه لمدة دقيقة، ثم نضع الفليفلة والجزر ونحرّك المكونات.
-
3
نضيف الكمون، والكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، والكركم بعد دقيقتين.
-
4
نضيف اللحم مع التقليب بين الحين والآخر، ثم نضع الطماطم ونتركه لمدة عشر دقائق.
-
5
نضيف الماء الدافئ وصلصة الطماطم واللومي ونحرك الخليط جيدًا.
-
6
نغطّي القدر، ونترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
-
7
نبدأ بتحضير أرز الكبسة في قدر آخر بعد نضوج اللحم، نضيف الأرز ثم نضع فوقه مرقة اللحم المحضّرة والملح والزعفران.
-
8
نترك المكونات حتى ينضج الأرز قد يستغرق الأمر من 40-45 أو أكثر حسب نوع الأرز البني، ثم نضيف الفلفل الأسود ونقلّبه جيدًا.
-
9
نضع الأرز وفوقه اللحم الناضج في طبق التقديم، ويمكن تزينها باللوز المحمّص لتصبح كبسة اللحم جاهزة للتقديم.
وصفات ذات صلة
