فطائر زين التركية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، نخلط الدقيق، الملح، السكر، والخميرة الفورية.

• 2

  نضيف الماء الدافئ والزيت النباتي، ونعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.

• 3

  نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونتركها تتخمر لمدة ساعة.

• 4

  في مقلاة، نطهي اللحم المفروم حتى يتغير لونه، ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، ونستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.

• 5

  نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون، ونستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
  

• 6

  نضيف البقدونس المفروم، ونخلط المكونات جيداً.

• 7

  نشكّل العجينة إلى كرات صغيرة، ونفرد كل كرة بشكل مستدير.

• 8

  نضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة، ونثبّت قطعة أخرى من العجين ثم نثبت الحواف بالأصابع لتشكيل فطائر محشوة.

• 9

  نسخن الزيت في مقلاة، ونطهي الفطائر حتى تتحمر من الجهتين.

• 10

  نقدّم الفطائر الساخنة مع السلطة أو اللبن.

وصفات ذات صلة