عجينة فطائر السبانخ الهشة
سهلة التحضير!
25 دقيقةوصفة جديدة من موقع أطيب طبخة: فطائر بالجبن وعين الجمل والزيتون، طريقة عملها سهلة وسريعة التحضير.
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
25 دقيقة
45 دقيقة
لتحضير العجينة:
خميرة فورية
ملعقة كبيرة
ماء دافئ - ربع كوب
دقيق
كوبان ونصف
ملح
نصف ملعقة صغيرة
سكر
نصف ملعقة صغيرة
حليب
دافئ ثلاثة أرباع كوب
زيت
ربع كوب
بيض
مخفوق مع بضع قطرات خلّ لدهن الوجه 1
لتحضير الحشوة:
جبن فيتا
250 غرام
نعناع مجفف
ملعقة كبيرة
زيتون
مقطّع إلى قطع صغيرة بحسب الرغبة
جوز
عين الجمل بحسب الرغبة
سمسم
للوجه بحسب الرغبة
حبة البركة
للوجه بحسب الرغبة
لتحضير العجينة: في العجانة، أخلطي الدقيق والملح والسكر على سرعة بطيئة.
أضيف الحليب والخميرة والماء والزيت واعجني لمدّة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ترتاح لفترة حتى تختمر.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
إفردي العجينة بالشوبك على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
شكّلي العجينة بحسب الرغبة، أنا حضّرتها على شكل مستطيل.
لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الفيتا، النعناع اليابس، الزيتون وجوز عين الجمل.
إحشي كلّ قطع عجينة بمقدار من الحشوة.
أغلقي الأطراف قليلاً كي لا تتسرّب الحشوة إلى الخارج وصفّيها على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
رشّي وجه الحشوة بالسمسم وحبّة البركة.
إدهني وجه العجينة بمزيج البيض المخفوق والممزوج مع الخلّ.
أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 25 دقيقة أو حتى ينضج العجين ويتخذ لوناً ذهبياً.
مدّة التحضير لا تشمل مدّة تخمير العجينة.