بالفيديو، الفريكة باللحم
وصفة لذيذة
35 دقيقة
فخذ لحم مشوي مع الأرز
تفقدي سيدتي طريقة عمل فخذ مشوي بالارز الآن على أطيب طبخة. وصفة صديقة الموقع لتحضير أشهى فخذ خروف مشوي ومقدّم إلى جانب الأرز. جربيها لتقدميها على سفرة عزوماتك.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
4 ساعة
-
مجموع الوقت
5 ساعة
المكوّنات
لحم خروف
مع القليل من الدهن فخذ
بازيلاء
للتزيين (إختياري
مكسرات للتزيين - بحسب الرغبة
لتحضير التتبيلة:
لبن زبادي
نصف كوب
خلّ أبيض
ربع كوب
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
دبس رمّان
ملعقة كبيرة
سبع بهارات
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
زنجبيل
أخضر مبشور ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ربع كوب
ثوم
مهروس ملعقة كبيرة
لتحضير الأرز:
أرز
أبيض كوبان
مرق لحم
كوبان
ملح
بحسب الرغبة
سمن
نباتي أو حيواني (بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير التتبيلة: في وعاء عميق، ضعي اللبن الزبادي والخلّ الأبيض ومعجون الطماطم ودبس الرمان والثوم المهروس.
-
2
أضيفي السبع بهارات والملح والفلفل الأسود والزنجبيل المبشور وزيت الزيتون.
-
3
أخلطي جميع المكونات جيداً.
-
4
إدهني فخد اللحم بالتتبيلة.
-
5
إصنعي عدد شقوق في فخذ اللحم حتى يتشرب التتبيلة .
-
6
نظّفي الفخذ جيداً ثم انقعيه بالتتبيلة لمدّة ليلة كاملة .
-
7
ضعي فخذ اللحم في صينية فرن.
-
8
غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن منخفض الحرارة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات حسب حجم الفخذ.
-
9
لتحضير الأرز :في قدر تيفال، ضعي الأرز وحمّصيه مع ملعقتين كبيرتين من السمن وكمية من الملح بحسب الرغبة.
-
10
أسكبي مرق اللحم واتركي الخليط حتى يغلي على نار عالية.
-
11
بعد الغليان وبعد أن يتشرب الأرز كل كمية المرق، خففي النار واتركي الخليط حتى تنضج حبات الأرز .
-
12
في طبق التقديم، أسكبي الأرز ثم ضعي عليه فخذ اللحم المشوي.
-
13
وزّعي البازيلاء المقلية بالسمن (إختياري) والمكسرات وقدّمي الطبق وبالهناء والشفاء .
نصائح
يفضل أن يقدّم الطبق ساخناً إلى جانبه السلطة.
وصفات ذات صلة
