فتوش الباذنجان بالفيديو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء 8 أوراق من الخس المفروم وأضيفي إليه باقة بقدونس مفروم، ملعقتين كبيرتين نعناع مفروم، 4 حبات خيار مقطّع، 8 حبات فجل مقطّع، حبة فليلفة خضراء مقطّعة إلى مكعبات، حبة فليلفة حمراء مقطّعة إلى مكعبات، نصف كوب بقلة مورّق، بصلة بيضاء مفرومة، 3 حبات طماطم مقطّع إلى مكعبات.

• 2

  لتحضير الباذنجان، قطّعي حبة باذنجان إلى مكعبات، إقليها بزيت غزير ثمّ ضعيها على وجه الفتوش.

• 3

  لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء صغير فصين من الثوم، ربع كوب عصير ليمون حامض، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة سماق، ربع كوب دبس رمان، ملعقة كبيرة خل التفاح وملعقة صغيرة ملح.

• 4

  أسكبي الصلصة فوق السلطة وقلّبي.

• 5

  لتحضير الخبز المقلي، قطّعي رغيف من الخبز إلى شرائح طويلة.

• 6

  لفّي كل شريحة على شكل رول واغرزي عوداً خشبياً فيها. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 7

  إقلي الخبز في زيت غزير على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه.

• 8

  تخلّي من العيدان الخشبية، زيّني بالخبز وجه الفتوش وقدّميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة