فتة ملفوف محشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة نضع الزين ونشوّح فيه البصل حتى يذبل.

• 2

  نضيف البهارات والملح ومعجون الطماطم ونحرّك جيداً.

• 3

  ثم نضيف الطماطم المفرومة والخضرا المفرومة من بقدونس ونعناع وكزبرة ونقلّب.

• 4

  نضيف الملفوف إلى المزيج ونقلّب المكونات حتى يذبل .

• 5

  نضيف الأرز المصري المغسول والمصفى ودبس الرمّان وعصير الليمون الحامض وأخيرا الماء الساخن ونترك الأرز ينضج على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة.

• 6

  في طبق نخلط اللبن مع الطحينة والثوم والملح والكمون وعصير الليمون جيداّ حتى تتجانس المكونات.

• 7

  في طبق التقديم نصب محشي الملفوف الساخن حتى يبرد، ثم نسكب فوقه مزيج اللبن ونوزعه على كامل المحشي ونزيّن الطبق بالخبز المحمّص والبصل المقلي وحبوب الرمّان ورشة سمّاق ونقدمه بارداً.

وصفات ذات صلة