غراتان الكوسا بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير البشاميل، سخّني الزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب جيداً، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً لمدة 3 دقائق حتى لا يتكتّل الدقيق.

• 2

  أسكبي الحليب فوق مزيج الزبدة والدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار.

• 3

  نكّهي الصلصة بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والملح، واطبخيها على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً. إرفعي الصلصة عن النار.

• 4

  ضعي قطع الكوسا في صينية بيركس. أسكبي صلصة البشاميل والكريمة فوق الكوسا. رشّي المزيد من الملح على الوجه مع الفلفل الأسود.

• 5

  رشّي الجبن المبشور على وجه الغراتان، أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على 220 درجة مئوية، واخبزيها حتى يذوب الجبن ويحمرّ.

• 6

  قدّمي الغراتان ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة