طريقة عمل غراتان البطاطا بالفطر والجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

• 2

  أضيفي الكراث: إقليه لمدة 12 دقيقة حتى يصبح طريا ًوبني اللون.

• 3

  أضيفي الفطر ورشة ملح وفلفل واقليه لمدة 8 دقائق حتى يصبح طرياً ويتبخر السائل.

• 4

  أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة ثم نكهي بالملح والفلفل.

• 5

  حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

• 6

  جففي شرائح البطاطس بواسطة فوطة.

• 7

  ضعي الكريمة وملعقة ملح صغيرة ونصف ملعقة فلفل في قدر كبير.

• 8

  أضيفي البطاطس. غطّي القدر واتركي المزيج على نار خفيفة حتى يغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.

• 9

  إرفعي الغطاء واتركي النار حتى تتبخر نصف كمية الكريمة وتنضج البطاطس بشكل جزئي.

• 10

  أخلطي المزيج حوالى 3 مرات وراقبيه من حين إلى آخر لمنع حرقه ثم نكهي بالملح والفلفل.

• 11

  إدهني صينية بيركس بالزيت وضعي البطاطس في قعر الصينية.

• 12

  أضيفي خليط الفطر بطريقة متوازية.رشي جبنة الغرويير على وجهها.غطيها بورقة قصدير.

• 13

  إخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثمّ أزيلي الغطاء واخبزيها حتى تصبح البطاطس طرية و يحمر الوجه أي حوالى 20 دقيقة.

• 14

  اتركي الغراتان ليبرد لمدة 10 دقائق قبل تقديمه

نصائح

وصفات ذات صلة