شوربة الاندومي
وصفة لا تقاوم
10 دقيقة
طريقه كبه شمندر
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقه كبه شمندر العراقية الشهية بالسميد وحشوة اللحم المفروم نقدمها لك على موقع اطيب طبخة بخطوات مفصلة وواضحة حتى تحضريها خطوة بخطوة لنتيجة لذيذة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
شمندر
حجم متوسط مقطّع إلى شرائح 3
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
بصل
حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً 2
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
سكر
ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
3 ملاعق كبيرة
ماء - 7 أكواب
لتحضير الحشوة:
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً 500
بصل
حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً 2
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير العجينة:
سميد ناعم
3 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
ماء - كوب ونصف
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، ضعي اللحم ثمّ اضيفي البصل، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى ينضج اللحم.
-
2
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد، الملح والماء. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى يتماسك وتحصلي على عجينة ناعمة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ5 دقائق حتى ترتاح العجينة.
-
3
شكّلي كرة من العجينة وافرديها في راحة يدك. أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسك العجينة. أغلقي هذه الأخيرة فوق الحشوة وكوّريها ثمّ ضعيها في طبق. كرّري العملية حتى انتهاء الكميات.
-
4
في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل، القرفة، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أضيفي معجون الطماطم، الشمندر، السكر، عصير الليمون الحامض والماء. حرّكي المكونات حتى تتداخل. أتركي القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
-
6
عندما يغلي المزيج، أضيفي كرات العجينة المحشية. قلّبي بعناية حتى تحفظي قوام الكرات وتغطّيها بمزيج الشمندر. غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لـ30 دقيقة.
-
7
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
