حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
طريقه عمل الملوخيه الناشفه على الطريقة اللبنانية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلمي طريقه عمل الملوخيه الناشفه على الطريقة اللبنانية من موقع اطيب طبخة لتستمتعي بنكهات هذا الطبق المميز والشهي مع عائلتك الى جانب الاطباق الجانبية اللبنانية
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاجة كاملة - 1
سمن
ملعقتان كبيرتان
ملوخية
يابسة، مفرومة، منقوعة ومصفّاة 12 كوب
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً كوبان
عصير ليمون حامض
كوب
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرفة
1 عود
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مهروس ربع كوب
ورق غار
4
ماء - 4 أكواب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الأرز:
أرز
حبة متوسطة 4 أكواب
ماء - 4 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الأرز وأضيفي الماء. نكهي بالملح واسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
-
2
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الدجاج، القرفة وورق الغار.
-
3
عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه. أخرجي الدجاج من القدر وصعيه في طبق.
-
4
أضيفي الملوخية إلى مرق الدجاج. إغلي المزيج لـ7 دقائق ثمّ صفّي الملوخية من المرق.
-
5
أفصلي لحم الدجاج عن العظام.
-
6
في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت النباتي. أضيفي البصل، الثوم والكزبرة. قلبي المزيج لدقيقتين.
-
7
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السمن. أضيفي الملوخية وقلّبي المزيج لـ7 دقائق.
-
8
أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات. زيدي القليل من الماء وعصير الليمون الحامض، أتركي المزيج على النار لـ5 دقائق حتى يغلي.
-
9
زيدي مزيج الكزبرة الى مزيج الملوخية ثم نكهي الملح والفلفل الأسود.
-
10
قدمي الملوخية ساخنة إلى جانب الأرز.
وصفات ذات صلة
