طريقة عمل صدور الدجاج مثل المطاعم
وصفة لذيذة!
20 دقيقةتقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
50 دقيقة
1 ساعة
لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج ثم اغمري المكونات بالماء.
عند غليان الخليط أزيلي الزفر عن الوجه وضعي ورق الغار، البصل وعيدان القرفة.
اتركي الدجاج على النار حتى ينضج.
اخرجي الدجاج من ماء السلق وقطعيه إلى شرائح صغيرة وضعيها جانباً.
صفي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.
في قدر ثانٍ على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبي لحوالى 3 دقائق.
زيدي الملوخية على القدر وحركي جيداً.
اسكبي ماء سلق الدجاج وشرائح الدجاج على خليط الملوخية ثم غطي القدر واتركيه المدة اللازمة لطبخ الملوخية.
أضيفي على القدر الليمون الحامض المعصور ثم حركي واتركيه لحوالى 5 دقائق إضافية على نار خفيفة.
اسكبي الملوخية في طبق التقديم وقدميها إلى جانب الأرز.