طريقة معمول التمر سهل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة والزيت النباتي وحرّكي جيداً حتى تذوب الزبدة.

• 2

  في وعاء، ضعي السميد، الدقيق، المحلب، السكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أضيفي مزيج الزبدة وافركي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.

• 4

  أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه يرتاح لساعتين.

• 5

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية.

• 6

  في وعاء، ضعي معجون التمر، ماء الورد وزيت الزيتون. أخلطي المزيج حتى يتجانس. شكّلي كرات متساوية من المزيج.

• 7

  خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي كرة من الحشوة وأغلقي العجينة حتى تحصلي مجدداً على كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  ضعي كرة من العجين في القالب المخصص للمعمول. واضغطي عليه جيداً. أخرجيها من القالب وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ7 دقائق حتى ينضج المعمول.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد على حرارة الغرفة.

• 11

  ضعي قطع المعمول في علبة محكمة الإغلاق وأدخليها إلى الثلاجة حتى يبرد المعمول.

• 12

  قدّمي المعمول إلى جانب القهوة أو الشاي. ألف صحة!

وصفات ذات صلة