طريقة معبوج الباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الفلفل الرومي والفلفل الحار وافرميهما جيداً.

• 2

  في قدر، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الباذنجان واقليه. عندما ينضج، صفّيه من الزيت وضعيه في طبق. اهرسيه بواسطة شوكة.

• 3

   في مقلاة، على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت ثمّ أضيفي الكمون، الكزبرة الحب والثوم. قلبي المكونات حتى تذبل.

• 4

  أضيفي خليط الفلفل الرومي وقلبيه مع الثوم حتى ينضج.

• 5

   أضيفي صلصة الطماطم، الفلفل المجروش والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  زيدي الباذنجان وقلبيه على نار هادئة مع باقي الخضار حتى ينضج.

• 7

   أضيفي دبس الرمان، البقدونس وعصير الليمون. استمري في تقليب المكونات لـ10 دقائق ثم قدميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة