طريقة عمل ورق العنب حامض وحار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ننقع ورق العنب بالماء الساخن في وعاء.

• 2

  لتحضير حشوة الأرز، نخلط الأرز مع البصل والثوم ومعجون الطماطم، البقدونس، الطماطم الطازجة، نصف كمية الملح، الفلفل الأسود، الكمون ودبس الرمان.

• 3

  نوزع الحشوة على ورق عنب حتى تنفذ الكمية. نوزع شرائح البطاطس في طنجرة الضغط ثم ورق العنب فوقها.

• 4

  في وعاء، نخلط التمر الهندي، الماء المغلي، الملح، مكعب المرق، عصير االليمون الحامض والفلفل الأحمر الحار. نسكب الخليط على ورق العنب ونضع ثقل فوق العنب حتى لا يتفتح.

• 5

  نغلق الطنجرة ونتركها لمدة 50 دقيقة.

• 6

  نقدّم ورق العنب على السفرة.

وصفات ذات صلة