طريقة عمل معجنات القرع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في ربع كوب ماء دافىء نذوّب الخميرة والسكر ونحركهما جيداً ونتركها حتى تختمر وترتفع إلى أعلى الكوب.
  

• 2

  نضع كلّ مكونات العجينة فوق الدقيق في الخلاط الكهربائي ونسكب الماء على مهل ونضربها حتى تتكون عجينة متماسكة.

• 3

  نخرج العجينة من الخلاط ونضعها في وعاء ونغطيها بورق النايلون حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

• 4

  في قدر على نار متوسطة نحمّي زيت الزيتون نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.

• 5

  نضيف مبشور اليقطين ونقلّب، ثم نضيف الملح والبهارات ومعجون البندورة ونقلّب. ونتركها حتى تنضج ونرفعها عن النار لتبرد قليلاً.

• 6

  نفرد العجينة ونقطها إلى أشكال متساوية، نوزع الحشوة على العجينة ونقوم بإغلاقها جيداً.

• 7

  ندهن صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون ونرص الفطائر في داخلها وندهن وجهها بزيت الزيتون وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر. ونقدمها ساخنة.

وصفات ذات صلة