طريقة عمل لفائف المسخن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي صدر الدجاج واغمريه بالماء. ضعي القدر على النار وأتركيه حتى يغلي وأزيلي الزفر المشكل الذي يتشكل على الوجه.

• 2

  أضيفي اللومي، الهال، ورق الغار، القرنفل، نصف كمية الملح والفلفل الأسود، وأتركيه يغلي على نار متوسطة مدة نصف ساعة حتى ينضج.

• 3

  ارفعي الدجاج من الماء، أتركيه حتى يبرد ثم قطعيه الى قطع صغيرة.

• 4

  في مقلاة حمّي الزيت وضعي البصل وقلبيه على نار متوسطة حتى يذبل.

• 5

  أضيفي الكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود والسماق وقلبي حتى تتجانس كل المكونات.

• 6

  زيدي عصير الليمون وقلبي الخليط مدة 10 دقائق .

• 7

  خذي عجينة رقاقات وضعي على الجانب العريض مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ولفيها على شكل رول واغلقي الأطراف الى الداخل. ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.

• 8

  كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.

• 9

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر مدة 20 دقيقة ثم قدميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة