بالفيديو، لفائف الباذنجان المقرمشة
وصفة سهلة التحضير
35 دقيقة
طريقة عمل كرات اللحم والباذنجان
اذا كنت تبحثين على وصفات مبتكرة وجديدة، يقدم اليك موقع اطيب طبخة طريقة عمل كرات اللحم والباذنجان، وصفة رائعة الطعم ومناسبة للعزومات! حضريها الان!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
باذنجان
متوسط الحجم مقشر ومقطع طولياً إلى شرائح رفيعة 3
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الحاجة
طماطم كرزية
مقطعة إلى شرائح 100 غرام
طماطم
معلبة مهروسة 400 غرام
بصل
مفروم 1
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير كرات اللحم:
لحم
مفروم 450 غرام
بصل
مبشور 1
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً نصف باقة
بيض
2
ثوم
مهروس 2
زيت زيتون
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
رشي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
-
2
ربتي عليها بقطعة قماش جافة لتتخلصي من العصائر.
-
3
حمي زيت نباتي في مقلاة كبيرة على النار وقلي شرائح الباذنجان من الجهتين على عدة دفعات.
-
4
ضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت واتركيها جانباً
-
5
لتحضير كرات اللحم: في وعاء اخلطي كل المكونات مع بعضها.
-
6
خذي قطعاً متوسطة الحجم وشكليها إلى كرات.
-
7
امسحي صينية فرن بزيت الزيتون وصفي كرات اللحم.
-
8
أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لحوالي 15-20 دقيقة.
-
9
أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
-
10
على سطح صلب، ضعي شريحة من الباذنجان بشكل أفقي.
-
11
ضعي فوقها شريحة ثانية بشكل عامودي ثم ضعي كرة لحم في الوسط.
-
12
اثني الأطراف جيداً فوق كرة اللحم ثم ثبتي شريحة طماطم كرزية وشكيها بعود خشبي صغير.
-
13
أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من الباذنجان وكرات اللحم.
-
14
في صينية فرن، ضعي زيت الزيتون مع البصل، الطماطم المعلبة والملح.
-
15
أضيفي لفائف الباذنجان وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لحوالي 35-40 دقيقة.
نصائح
لوجبة متكاملة وشهية، قدمي هذه الوصفة مع الأرز الأبيض وسلطة اللبن الزبادي مع الخيار.
وصفات ذات صلة
