طريقة عمل كبة مقلية لبنانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.

• 2

  أضيفي البصل وقلّبيه بالزيت لـ5 دقائق.

• 3

  زيدي اللحم المفروم وقلّبي المكونات لـ10 دقائق.

• 4

  أضيفي الصنوبر. قلّبي المزيج لحوالي 5 دقائق إضافية.

• 5

  عندما تنضج الحشوة، أخرجيها من القدر وصفّيها من الزيت. ضعيها في وعاء جانباً.

• 6

  لتحضير العجينة: في محضر الطعام أو الكبّة، ضعي اللحم، البرغل والملح.

• 7

  إطحني المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاء.

• 8

  خذي جزءاً من العجينة واضغطي عليها بواسطة يديك حتى تحصلي على شكل كرة.

• 9

  رقّقي دائرة العجين في راحة كفّك اليسار، بواسطة السبابة اليمنى.

• 10

  أغلقي العجينة من جهة حتى تضيفي الحشوة من الجهة الثانية.

• 11

  إحشي عجينة الكبة بالقليل من الحشوة وأغلقيها بإحكام. ضعي قرص الكبة المحشية في طبق.

• 12

  أعيدي الخطوات 8،9،10،11 حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.

• 13

  سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة.

• 14

  إقلي أقراص الكبة لحوالي 5 دقائق، حتى تصبح بنية اللون من كلّ الجهات.

• 15

  أخرجي أقراص الكبة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 16

  قدّمي الكبة المقلية على سفرتك مزينة بورق النعناع.

وصفات ذات صلة