خبز فلافل
ولا أسهل!
20 دقيقة
طريقة عمل فلافل مقرمشة
لا يعلى على الاكلات المحضرة في البيت، لذا جربي بنفسك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل فلافل مقرمشة باسهل الخطوات. جربي الطعمية المقلية وقدميها مع الطرطور والخضار
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
المكوّنات
حمص حبّ منقوع ليلة كاملة – 500 غرام
بصل
كبير الحجم 1
كزبرة خضراء
ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر
ملعقتان صغيرتان
نشاء
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقتان صغيرتان
كزبرة جافة
ملعقتان صغيرتان
كمون
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
بهارات فلافل
ملعقتان صغيرتان
ثوم
فصّان
طرطور جاهز للتقديم – بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في المطحنة، ضعي الحمص مع قطع البصل والكزبرة والثوم.
-
2
إطحني المكونات مرتين مع إنزال ما يلتصق على الأطراف بين الطحنة والأخرى.
-
3
ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليه الملح والكزبرة الجافة والكمون والفلفل الأسود وبهارات الفلافل.
-
4
إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس.
-
5
أضيفي النشاء والبايكنغ باودر واعجني للحصول على عجينة سهلة التشكيل.
-
6
غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
-
7
حمّي كمية غزيرة من الزيت في قدر على نار عالية.
-
8
إصنعي كرات من الفلافل بيديك بواسطة العجينة مع مراعاة تبليل يديك بالماء.
-
9
ضعي قطع الفلافل في الزيت الحامي مع مراعاة تخفيف النار إلى الوسط.
-
10
أتركي قطع الفلافل تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
-
11
أخرجي الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
-
12
قدّميها مع الطرطور والخضار.
وصفات ذات صلة
