35 دقيقة 
بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
سخّني كوبين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الباذنجان وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
-
2
سخّني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو والقرفة، قلّبي المكونات لـ10 دقائق.
-
3
أضيفي الطماطم المهروسة، خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة حتى يكثف قوام الصلصة.
-
4
أضيفي الحمص المسلوق، ونصف كمية الباذنجان إلى صلصة اللحم، قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي والثوم المهروس.
-
6
ضعي الكمية المتبقية من مكعبات الباذنجان في صينية فرن، أضيفي الخبز المحمص وصلصة اللحم والطماطم. زيدي مزيج اللبن الزبادي على الوجه.
-
7
زيني فتة الباذنجان بالكاجو والبابريكا ثم قدميها. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
