بالفيديو، المنغوليان بيف
طبق ولا ألذ!
20 دقيقة
طريقة عمل عجينة المكرونة
هل فكرت يوماً بتحضير عجينة المكرونة في المنزل؟ جربي هذه الوصفة من موقع أطيب طبخة وحضري أشهى أطباق الباستا وقدميها لأفراد أسرتك وضيوفك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 دقيقة
-
مجموع الوقت
52 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
أخلطي في وعاء الدقيق والملح وأضيفي البيض والزيت.
-
2
إبدأي بالعجن مع إضافة الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وقوية.
-
3
ضعي العجينة في كيس وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين.
-
4
مدّي العجينة بواسطة ماكينة المعكرونة مع نثر الدقيق بشكل دائم على الدرجة 8 ثم 7 ثم 6 ثم 5 ثم 4 ثم 3 ثم 2 حتى تحصلي على شرائط عريضة.
-
5
يمكنك تقطيعها لتحصلي على معكرونة اللازنيا أو تقطيعها إلى شرائط رفيعة مثل الفيتوتشيني أو السباغيتي أو حشوها فتحصلين على الرافيولي أو تركها لتجف قليلاً فتحصلين على الكانيلوني.
-
6
أسلقي المعكرونة التي جهّزتيها في ماء مغلي لدقيقتين. بالهناء والشفاء.
نصائح
- ضعى الكمية المتبقية من العجينة فى الفريزر لاستخدامها عند الحاجة.
- إنّ تحضير المعكرونة فى مطبخك سيسهل عليك عملية تحضير وصفات كثيرة.
وصفات ذات صلة
