طريقة عمل راس العصفور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الملح والكاري. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  في وعاء ثانٍ، ضعي اللحم، نصف كمية البصل، نصف كمية الثوم، البقدونس، ونصف كمية البهارات.

• 3

  ادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.

• 4

  شكّلي كرات صغيرة الحجم من مزيج اللحم وضعيهافي طبق.

• 5

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي كرات اللحم بالزيت نصف قلية، ثمّ صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 6

  في المقلاة نفسها، ضعي الكمية المتبقية من البصل والثوم، ثمّ زيدي الزنجبيل وقلبي المزيج على النار حتى تذبل المكونات.

• 7

  أضيفي الكمية المتبقية من البهارات، زيدي الطماطم ومعجون الطماطم. حرّكي المكونات على النار حتى تتداخل.

• 8

  أسكبي الماء وأتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي كرات اللحم وحرّكي المكونات على نار متوسطة لـ10 دقائق.

• 9

  ارفعي القدر عن النار. قدّمي طبق راس العصفور ساخناً على سفرتك والف صحة!

وصفات ذات صلة