طريقة عمل كفتة الفراخ
وصفة لا تقاوم
15 دقيقة
طريقة عمل دجاج التكا
حضري من موقع اطيب طبخة اشهى اطباق الدواجن وجربي معنا طريقة عمل دجاج التكا بخطوات سهلة! وصفة لا تقاوم يمكنك ان تقدميها خلال العزومات!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج
4
لبن زبادي
ربع كوب
زيت فول سوداني
ملعقتان كبيرتان
لايم
معصور ملعقتان صغيرتان
ثوم
مهروس فص
لتحضير الصلصة:
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
مهروسة معلبة كوب ونصف
زبدة
4 ملاعق كبيرة
ماء – ثلاثة أرباع كوب
كريمة
نصف كوب
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
كزبرة
حب مطحون ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة صغيرة
هيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة ونصف صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
للوجه:
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
شكي صدور الدجاج من كل الجهات بواسطة شوكة وضعيها في كيس بلاستيكي.
-
2
اسكبي فوقها اللبن الزبادي، ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني وعصير اللايم.
-
3
أضيفي الثوم وأغلقي الكيس باحكام. افركيه جيداً حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
-
4
أدخلي الكيس إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
-
5
في وعاء صغير، اخلطي الكزبرة الحب مع الكمون، الهيل، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار والزنجبيل.
-
6
في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وقلي البصل حتى يصبح بنياً.
-
7
خففي النار وأضيفي مزيج البهارات مع الزنجبيل.
-
8
زيدي الطماطم، الماء، الكريمة، الفلفل الأسود والملح. اتركي الصلصة تغلي.
-
9
دعيها لـ10 دقائق إضافية حتى تصبح ثخينة.
-
10
في هذا الوقت، حمي زيت الفول السوداني وقلي الدجاج لمدة 8 دقائق من كل جهة.
-
11
انقلي الصدور إلى لوح خشبي وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الصلصة.
-
12
اطهي لـ5 دقائق إضافية ثم ارفعي القدر عن النار.
-
13
رشي الكزبرة على الوجه وقدمي الطبق فوراً.
نصائح
لوجبة مشبعة ومتكاملة، قدمي دجاج التكا مسالا مع الأرز بالزعفران.
وصفات ذات صلة
